Escuelas bajo la lupa: evidencia científica revela qué comen realmente niñas y niños en México
Durante el Congreso Nacional “Vive Saludable, Vive Feliz”, especialistas del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) presentaron nuevos hallazgos sobre los entornos alimentarios en las escuelas del país, con datos que permiten conocer qué alimentos y bebidas están al alcance de estudiantes y cómo influyen en sus decisiones de consumo.
El director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud (CINyS), Simón Barquera, expuso resultados de una evaluación nacional realizada en 2025, en la que se analizaron la presencia de productos con sellos de advertencia, la publicidad dirigida a menores y las condiciones de venta de alimentos dentro de los planteles educativos.
Por su parte, la investigadora Alejandra Contreras dio a conocer estudios que vinculan la presencia de productos ultraprocesados y anuncios publicitarios en las escuelas con un mayor consumo de alimentos poco saludables entre niñas y niños.
Los especialistas también compartieron los primeros resultados sobre salud y nutrición derivados de la implementación de los lineamientos escolares, incluyendo información obtenida mediante tamizajes metabólicos y la identificación de obstáculos que enfrentan las comunidades educativas para promover hábitos más saludables.
Además del impacto en la salud, las investigaciones advirtieron efectos ambientales relacionados con la generación de residuos plásticos provenientes del consumo diario de alimentos y bebidas en los centros escolares.
Los hallazgos servirán como base para fortalecer las acciones de prevención y mejorar la aplicación de los lineamientos alimentarios en las escuelas durante el próximo ciclo escolar, con el objetivo de construir entornos más saludables para millones de estudiantes en México.
La evidencia científica busca ahora traducirse en acciones concretas dentro de las aulas, donde se libra una de las principales batallas contra la obesidad y las enfermedades asociadas a la mala alimentación infantil.
